Les pâtes Valfleuri se sont du blé, des oeufs et c’est tout !
Pour fabriquer de bonnes pâtes, il faut d’abord du bon blé. Certains le mélangent avec de l’eau, Valfleuri le mélange avec des oeufs. Beaucoup d’oeufs. Une recette généreuse et gourmande à l’image de la culture alsacienne.
Spaetzle, Nids, Nüdle… pour obtenir ces pâtes si savoureuses, ils choisissent les ingrédients avec soin : le blé est cultivé en France selon un cahier des charges précis et les oeufs, également français, proviennent de poules élevées en plein air.
Les pâtes d’Alsace Valfleuri sont composées de 7 oeufs frais plein air pour un kilo de semoule de blé dur, cela fait plus de 100 ans qu'ils les fabriquent ainsi.
